斯大林养成了俄国人成天喝茶的嗜好，因此也就多了一个特殊的危险。有一位妇女专司沏茶、献茶。这项工作按照最严格的命令执行：茶叶包盖章后必须放在专门的柜子里，钥匙由保安人员掌握。一包茶必须在有一个监督者在场才能打开，并在这之前，需详细地检查封印，发现是原封未动的，她才能拆开这包茶叶，倒出沏一杯茶，剩下的便给监督者扔掉。  
      斯大林预防中毒的措施是相当严密的。任何食物送进他的厨房之前，先交特别的实验室，然后由一组医生进行化学分析。 每块面包，每包肉或每只水果都要由毒品检查专家负责人签字，加盖公章，并在正式的书面记录中写明“没有发现任何毒素。”种植，收割，运输，烹饪，供应餐饮等皆有专门的保安人员直接负责。 
   　斯大林喜欢吃家乡菜、喝格鲁吉亚酒，其中三样有代表性的格鲁吉亚菜最为他喜爱：香软可口的“哈恰普里”奶酪馅饼、风味独特的加核桃仁的茄子卷、鲜美味厚的“哈尔乔”羊肉汤。他喜欢喝“赫万奇加拉”和“金兹马拉乌利”两种半干红葡萄酒，微甜带涩，醇厚香浓。（李飞鸿摘录）