安溪县祥华佛耳山

 

茶山位在祥华佛耳山海拔1100公尺的高山上，此地云雾大气温低、纬度适中，曰夜温差变化极大，因此茶汤回甘特久及韵明香高。而其茶叶肥料更是用牛奶，豆块，米糠，及黄豆粉施肥，拌成渣，然后用这些有机的天然植物渣当肥料，再加上山上早晚温差极大，云雾 日照少，茶树坐北朝南，排水好，湿度小，且无农残超标.

 

海拔1100公尺至1300公尺的高山有机红心乌龙所制，全程手工摘取，茶龄均在3—4年的嫩叶以秋茶为

主，而反复的包揉采用台茶手法加上现代工艺的复古焙法及武夷烘焙技法是一种多工艺的高超制茶法。