天下第一绿茶(夜郎王茶)

绿茶，是中华民族几千年传下来的传统文化之一，老祖先早在几千年前，即已知道茶可延年益寿，养生祛病，更在四千多年前，明确记载神农氏嚐百草，日遇七十二毒，遇茶则解之,由此可见茶早已在中医学上占有一席重要之地了，而如今科学已证实茶里面的成份，茶多酚儿茶素等确实可抗癌及防老化作用，所以如果你是一位爱美的女性同胞，建议你多喝茶，常饮绿茶不但可提高免疫力更可使你的皮肤，变得水嫩水嫩的哦，以下这绿茶的功效，我简单举个例，绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。日本普查搞得特别好。他们普查完了说：40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的。为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本，小学生每天一上学就喝一杯绿茶。此外，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭牙虫，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里不知道。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。到了老年，你牙齿坚固，不得长牙虫。这很小的一件事，应该坚持做。第三，绿茶本身含茶丹宁，茶丹宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。很多人脑血管意外,而来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛

不喝,而且海拔越高的绿茶,其内含物越丰富,数据显示赫章的绿茶,其茶多酚含量高于其他地区百分之五十至两倍以上,,儿茶素等确实可抗癌及防老化作用，所以如果你是一位爱美的女性同胞，建议你多喝茶，常饮绿茶不但可提高免疫力更可使你的皮肤，变得水嫩水嫩的哦，以下这绿茶的功效，我简单举个例子……

这几十年来，我走过许多茶山，也喝过几百种茶，但说真的，每一种各有其特色，而茶可以说是已成为地方性与民族性的日常生活必须品了，比如说，闽南人大都习惯喝铁观音及烤火的熟茶，而闽北武夷山则喝当地的大红袍和岩茶，闽东地区喜欢喝绿茶及白茶和红茶，台湾人喜欢喝高山乌龙茶，东方美人茶，云南及西藏和蒙古地区喜欢喝普洱茶，河南人爱喝信阳毛尖，安徽喝黄山毛峰、猴魁，北京人爱喝茉莉香茶，杭州人爱喝西湖龙井，少数民族像苗族喜欢土罐烤茶，白族有三道茶文化，一苦、二甜、三回味，但以上所有的茶，大都经过人工发酵及烘焙过，也由于制作工艺的不同，一样的茶叶,变化出几百种的味道出来，而论起功夫茶的话，台湾人的制茶技术可能会比较成熟与稳定些，因为早期台湾的茶庄会随着客人喜爱的香气，适度的加以烤火，有的烤一分熟，有的二分熟，甚至三分及全熟，所以台湾茶店的老板们大都有一手好技艺，这也是其独特的制茶文化所在，而我也是在这一个环境中耳儒目染之下自成一格手艺的，所以说,制茶这一门技术,一理通，万理彻,其他工艺的茶大概我只要看一下便知道如何做了，但要做好，可能须要凭感觉了。

 说真的，在习惯喝台湾高山茶及福建铁观音后，这已宠坏的嘴巴，很难再去适应其他种类的茶了，原因是这两种茶其独特的香气，确实诱人及迷人，所以一喝到其他茶叶时，总有一股难以入喉的青草味扑鼻，但这次我到赫音县水塘堡国家森林公园仙鹰山上,品尝到这海拔2300公尺的茶，也是目前中国最高海拔的生态茶园的茶后我完全对绿茶的印象改观，那天我顺手摘了几斤茶青，回去加工了一下，本来当地人只能泡五泡的茶，经过我稍微加工了几小时后，那泡水竟长达16泡以上，而且本来茶汤并不明澈，经我加工的茶叶，不但韵明香高，茶汤明亮,水柔香滑，而且叶色翠绿，仿佛那叶子是刚摘下来的一样，那天在场的有赫章县统战部长王永忠先生，副县长王珏,田靖女士,及水塘堡书记李纪能先生，还有县里的七、八位领导，大家在试喝我新制的绿茶时，不但口感唤然一新，而且香气汤色都是他们不敢相信的,一直问我,这是我们当地的绿茶吗?，后来我才知道，他们的技术还未经过高人指点，一切技术仍停留在古代的传统技艺上，也因为这一点,这里一切的一切都是原生态,无化肥，无污染，无农残，原始森林中的清淨茶园，才能吸引我这久居喧嚣闹市中的爱茶人，决心到此长住，也要为这些好茶请命，令他们成为天下第一绿茶……（夜郎王茶天机绿）

六月二十九日，我回来时带了两斤赫章的绿茶回厦门，我加工了几个小时后，泡给每一个到我店里找我的闽南人喝，刚开始前一两泡都喝不习惯，但大概三分钟后，每个人都告诉我，嘴里面的滑溜及回甘,令他们觉得身心很舒服，他们开始喜欢喝了，我一直用高温沸腾的水冲泡，一直泡了二十泡才淡掉，大家都觉得不可思议，因为一直以来都说泡绿茶要用低温约70-80度的水泡，只有我坚持好茶要用高温的水泡，因为我知道好的高山茶是不怕高温冲泡的，只有那质量不好的低海拔茶叶，一用开水冲泡会释放出大量的丹宁酸令茶汤变的苦涩不堪，所以茶商们为了掩饰这些普通茶，只好用一套说法来把茶叶销售出去，好茶与坏茶，一比便知道,不怕货比货，就怕不识货。

                                                                                     辣木养生茶

 习近平主席於2011年前去古巴访问时,古巴总统卡斯特罗请了习主席吃了辣木大餐並对其讲述辣木的种种对人体的好处,今年成了中国对古巴的农业对接科研项目,而在我吃了及喝了辣木茶及有关辣木的产品后,7天狂瘦6斤,7年的啤酒肚也不见了,朋友们纷纷问我吃什么的,我告诉他们只喝了辣木茶而己,且把习主席认定的书上资料给他们看,最近这辣木茶向我订购了许多,很多人喝几天就见效了,真的很神奇呀片.今天分享给好友了

辣木树的各个部位也用于治疗中风、糖尿病、苦闷、颜面神经麻痹、肠绞痛、尿道结石、、癫痫、歇斯底里、痛风、腰痛、风湿病、皮肤病、脾脏和肝脏肿大以及肿瘤、溃疡、动物咬伤和眼疾。

华盛顿大学博士生奥尔森受美国国家科学基金会国家地理学会等组织，专研辣木树，发现辣木树营养超级丰富，A，B，C，蛋白质，钙，钾，铁等矿物质。并含有人体无法自行合成，合成速率赶不上身体需要的称为“必需氨基酸”。根

据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%维他命A；42%蛋白质；125%的钙；70%的铁22%的维他命C。辣木树所含的钙质是牛奶的四倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维他命C是柑桔的七倍，维他命A是胡萝卜的四倍在印度的各种医药派别中种子以外的各个部位具有催欲、止痉挛、驱蠕虫、消炎、兴奋、强心、促进血液循环、利尿、预防结石、驱除肠内寄生虫、祛风和帮助消化的作用。(百度一下,有更多资料) 

起死回生的仙草灬台湾国宝牛樟芝 

樟芝是台湾特有的真菌，仅生长于台湾特有的牛樟树上。野生牛樟灵芝是台湾岛特有的保育类树种，在大安溪上游的雪山坑牛樟保护区，育有100余株牛樟林木。樟芝是牛樟树上发现的唯一腐木菌，但是樟芝的寄生病源性并不强，因此牛樟树很少死亡，可生长数百年。  野生牛樟灵芝唯一赖以为生的宿主----台湾牛樟树，放眼全世界，只生长于台湾海拔450至2000公尺的山区，牛樟灵芝仅生长于牛樟树腐朽之内壁的中空处，或枯死伏倒之牛樟树阴暗潮湿的表面，数量非常稀少，且生长速度非常缓慢，因此异常珍贵。

牛樟灵芝的神奇早为台湾山地原住民部落里广为流传，早期由山地原住民于无意间发现野生牛樟灵芝，食用之后发觉不但神清气爽、精神提振、疲劳感顿时消失，体力也增强不少，陆续有许多族人身上发现神奇见证，所以多年以来，将牛樟灵芝视为祖传神秘灵药。

牛樟芝生长于牛樟树干腐朽的中空内部或倒伏树干的潮湿表面。野生樟芝长在老龄的牛樟树，子实体形态多变化，有板状、锺状、马蹄状或塔状；初生时鲜红色，渐长变为白色、淡红褐色、淡褐色或淡黄褐色。牛樟芝气芳香味辛苦、平。有祛风行气、化淤活血、温中消结、解毒消肿、镇静止痛、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、提升机体免疫力之效；对于治疗胃肠疼痛、腹泻呕吐、食物中毒、毒蕈中毒、糖尿病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝癌等更是有独特功能。牛樟芝是有许多的生理活性成分，如多糖体、三萜类化合物、超氧歧化酶、腺苷、蛋白质（含免疫蛋白）、维生素、微量元素、核酸、凝集素、氨基酸、固醉累、纤维素、血压稳定物质等。牛樟芝的有效成分中以三萜类化合物为最特别，高达200种以上，是其他菇菌无法相比的，200多种三萜类化合物使牛樟芝具有抗癌、保肝等功效。由于樟芝在台湾被视为独特而珍贵的药用真菌，因此具有极高的研究和商业价值，也是目前台湾最昂贵的野生真菌，在港澳被称为“神芝”，台湾民间称之为“森林中的红宝石”。

牛樟芝简称“樟芝”，学名为Antrodia Camphorata，俗名牛樟菇、红樟芝、樟内菇、樟菇、血灵芝等，因其疗效特殊神奇、活人无数，在民间甚至有“阴阳对口菇”之称。因樟芝具有解毒保肝、抗癌、强化免疫、抗过敏、降血脂等神奇功效，素有“药芝之王”、“台湾森林中之红宝石”的美誉

                名茶的故亊——北苑大红袍

岩骨花香

2012年的12月初，应好友臧林之邀，我一同和他去了趟位于建瓯的东峰镇，而这里就是台湾矮脚乌龙的原产地，当年台湾林凤池便是从这里将矮脚乌龙带回台湾栽种，几百年过去了，这些乌龙随着台湾农业稼接技术进步，及日新月异的科技改良，也变成了多样品种，有青心乌龙，红心乌龙、软枝乌龙、矮脚乌龙，而在东峰北苑这附近的山里，这里还有一些不知名的野生乌龙茶树，有的甚至有几百年了，而北苑旧地附近的山场，从海拔500-1200公尺的地方，则茶树品种丰富，有奇兰、肉桂、水仙、黄金小品，金观音、奇丹，雀舌，梅占，矮脚乌龙，还有一些不知名的野茶树

今天来时，正好零下四度，茶树打了霜、小雪加雨，异常的寒冷，冷得令人受不了，于是我在看完茶园后，便赶着回宾馆煮一壶乌龙茶驱驱寒，那天我买不到酒精，于

是便在当地小店买了一个线圈煮水杯，将十克的茶，放入约500cc的冷水中开始煮热，准备驱寒，在十五分钟后，终于煮开了这壶茶，当我揭开盖子的一刹那，一股浓郁的水蜜桃花香扑进我的鼻子，令我顿觉心旷神怡，且久久不散，而这煮出来的茶汤，异常的滑口，入口后不到五秒立刻生津，令我通体舒畅，我裹在棉被里，一口一口的喝着，从未有过的感觉真好，此时我猛然想起了，岩茶中最极致的香味和滑口之总结，便是“岩骨花香”。

这“岩骨花香”据我朋友说，他只看人家写过及书上看过，从未喝过，有听父辈说曾经喝过，但几十年来再也没有人喝过了，因此总以为这只是碰巧的亊，没有工艺能达到稳定的做出这种好茶，于是隔天我们便回厦门了，我朋友带了五斤当地的野生乌龙茶有近两百年了，他说这水很好，但一焙火后，三个月便返青了，不能喝了，想请我加工试试看，我当天晚上便开始帮他加工，刚开始几小时，这茶有阵阵酸味，又过几小时，变成猪油味，隔天又继续加工了七次，中间有水味，还有酸梅味，到了第十五次焙火后，这茶开始出现香气，而且是浓郁的果香味，我便将它摊凉后，这茶香变成了兰花味，再经紫砂炉高温一冲，

阵阵的兰花香气扑鼻而至，令人闻之心旷神怡，入口回甘迅速，且顺滑生津久久不已，我赶快请好友魏总来品饮一下，而所有加工过程他全知道，他自己也啧啧称奇不已，我问他这茶叫什么，他说只知道叫野生大红袍，也不知道是什么年代？他人种下的，但确实真正有浓郁的花香存在，饮后令人舌面生津，舌底鸣泉，而且还能通筋走气，令人舒坦不己，因此我想既然是长在北苑的野生乌龙，口感像大红袍，不如叫它为“北苑大红袍。”

这便是我发现北苑大红袍的由来。,,百度/茶博士李飞鸿撰

                 名茶的故亊一北苑高山水仙

由来高山藏猛龙

偶遇名师方现蹤

顺天应命浮今世

老枞水仙自称雄

在发现了传说岩骨花香的北苑大红袍后，好友魏总又拿了六斤，2012年秋天做得秋茶水仙，我第一句话便问他，这茶产自哪里，海拔多高呢？他告诉我说，这边是北苑旁边山场的水仙、海拔约一千一百米左右，我一听，还真吓了一跳，一般来说水仙的生长环境都不高，都在三百至八百海拔左右，这一千多米海拔以上的水仙我还真第一次遇见，于是当晚我又开始加工这几斤高海拔水仙刚开始前几个小时是水味极重而且茶叶极沉含水量高，几次加工后，靑味仍很重，我便睡了一下，隔天再加工，后来几个小时，猪油味又浮现出來了，接着转为一股酸香味，于是我又让茶凉了一天，待至凌晨四点时，我又起来加工了一下，然后拿出去摊凉后，竟散发出了水蜜桃味，此时是早晨六点半，我试了一下后，用高温泡了十五次，味道还很好，浓郁的水蜜桃味香气可以维持六，七次不变味，泡水长达十几次，后来第二次我便拿了十克的茶用冷水洗了一下，丢进500cc的铁鍋里煮，煮开后约十分钟，整个茶香及茶汤味均己呈现水蜜桃果香，阵阵飘香，令人闻之心旷神怡，而入口后还有阵阵的兰香味，令我觉得不可思议，我当天请了几十个人来试，大家也啧啧称奇，因此我将它命为“高山水仙”， 而这个便是北苑“高山水仙”的由来。，，，百海拔左右，这一千多米海拔以上的水仙我还真第一次遇见，于是当晚我又开始加工这几斤高海拔水仙刚开始前几个小时是水味极重而且茶叶极沉含水量高，几次加工后，靑味仍很重，我便睡了一下，隔天再加工，后来几个小时，猪油味又浮现出來了，接着转为一股酸香味，于是我又让茶凉了一天，待至凌晨四点时，我又起来加工了一下，然后拿出去摊凉后，竟散发出了水蜜桃味，此时是早晨六点半，我试了一下后，用高温泡了十五次，味道还很好，浓郁的水蜜桃味香气可以维持六，七次不变味，泡水长达十几次，后来第二次我便拿了十克的茶用冷

水洗了一下，丢进500cc的铁鍋里煮，煮开后约十分钟，整个茶香及茶汤味均己呈现水蜜桃果香，阵阵飘香，令人闻之心旷神怡，而入口后还有阵阵的兰香味，令我觉得不可思议，我当天请了几十个人来试，大家也啧啧称奇，因此我将它命为“高山水仙”， 而这个便是北苑“高山水仙”的由来。，，， 

     老茶之雄,,,,乌沉1995 

“乌沉1995”意即1995年的沉年乌龙老茶所制，此茶乃由李飞鸿在阿里山收购的一批陈年老乌龙茶，经三七二十一天，反复的以龙眼碳火低温覆盖碳灰的古法烘焙法淬炼而成，除了将茶中的咖啡因全部淬取出来之外，更将其糖中的酶转化成多醣，进而达到饮后安神、舒筋活脉、养气、解毒、解渴，除了香气独特外，其茶用海拔1500公尺一心两叶的阿里山生态青心乌龙所制由於海拔高因此香气独特，入囗甜美而滑潤，回甘快香气久久不散去，高溫更可冲十多次以上，此茶由一心两叶传统手工包揉，其外表圓潤不可复制独特而自成一格，茶外表乌黑亮丽，闪闪动人，多醣所包含的外表，自形成一种独特又美观的制茶工

艺手法，且可高温冲十次以上，是目前政商礼茶中一款较受高端人士追捧的“名人特供礼茶”，由于制作不易，因此常常是一茶难求，在市场上几乎见不到，饮者几尽全是茶界发烧友。所以价格不屝600克约在人民帀18000元左右，目前此茶也成为政商名人爭相珍藏及送礼的珍贵老茶品.