天下第一白茶(正安白茶甲天下) 
      
      在我未刭贵州前，我对白茶的了解就只是淡然无味，没有泡水及内含物的出囗茶品，不觉得有何珍贵之处，但自从去年7月初來到正安后，看著过冬而抽出的白芽长出，对白茶这个耐寒又坚強的茶品不自觉的爱惜起來，而从採擷至我亲自加工好后的白茶“我想我此生已深深的爱上了这珍贵又可口的正安白茶了，而和我一起过來考察的许多台湾茶师及福建茶商也对正安白茶给予天下第－的评价，而这评价是否誇大其詞，那也只有您亲自來品过正安白茶后，方知是否真的名符其实了呀。

    “至尊白茶出正安，国品黔茶甲天下。”在中国众多茶品牌中，正安白茶缘何能在短短三年便成了国礼茶品走出国门飘香四海？在贵州茶产业狂飙猛进的发展浪潮中，正安茶业缘何迅速崛起，一跃成为位居全省第四的茶叶产业重点县，成为黔北优质绿茶及白茶产业带的差异化明星。

                          2012年4月8日採撷的白茶嫩芽

                柔雅韵致仙中茗，一朝香韵四海惊！



     2011年的7月5日至7日，中共中央领导带领商务考察团抵达华沙，开始对波兰进行正式友好访问。华视嘉德国际文化传媒随团出访，首次将正安白茶作为“国礼”赠送给中华人民共和国驻波兰共和国特命全权大使孙玉玺，并委托孙玉玺将 “正安白茶” 送给了波兰共和国信息与外交投资局局长马伊曼先生，委托中华人民共和国驻波兰共和国大使馆将 “正安白茶” 赠送给了波兰共和国国家议会议员、罗兹市市长汉娜女士和副市长马利克·切希拉克。在此次波兰高端出访活动中，“正安白茶”作为“国礼”获得波兰国际友人的高度评价。此次正安白茶50套茶礼除赠送波兰国际友人外，其余的全部作为“特供国礼茶”留在了中国驻波兰大使馆。

     正安在青山绿水之间，孕育出了独特、珍贵的明前白茶，其浓香型白茶更可用高溫冲泡十多次，1400多高海拔的茶中极品，历经半年的冬寒春雨蕴孕出了正安白茶独特的香，甘，柔，美，滑，是我走过及嚐过许多白茶中的极品，这跟它独特的高山云霧及纬度有密不可分之关系。

   正安位于贵州遵义市东北中位地带，属中亚热带湿润季风气候。气候温和，全县四季分明，雨量充沛，全年280天无霜期长。特别是在农作物生产旺盛期正值高温多雨时节，热量和水分的有效性高，对农作物生长极为有利。由于地势高差较大，立体农业气候明显，温凉、温和、温暖气候均兼有，非常适宜茶叶的生长，正安县位于东经107 4 至107 42 、北纬28 9 至28 51 ，气候温和，平均15.2℃；雨量充沛；长年降雨量在1100－1300毫米之间；“正安白茶”产于海拔800—1400米中高海拔地区，生态环境优美，鲜叶自然品质优良，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀，尽展嫩晶、亮色，聚香、顺滑、甘味。其营养价值尤其突出，氨基酸含量高达9%以上，不但外形柔美，汤色碧绿明亮，明前叶底呈白毫似龙形，其滋味鲜爽醇厚，饮罢－分内两頰舌面生津，舌底鸣泉不己，常饮可改善体質，增強免疫力，是国內外专家及领导皆认定的茶中圣品。

     古人说” 金黄虎珀非上品, 澄黄碧绿亦纯青” 这句话是说,上好茶品的汤色, 一定是澄黄色及碧绿色亦戓者是青色, 而观看正安白茶的汤色, 正是碧绿色, 入口浑厚, 香气怡人. 在品饮当中茶叶散发出一股幽幽的百合花香, 令人有宁静致远, 心旷神怡的感觉, 在我历经人生几次沈浮后, 我厭倦了一切交际生活, 改做一个发展制茶技术与创作文章的学者. 如果以”从來佳茗似佳人” 來形容与对比的话, 台湾高山茶宛如一位闪亮动人, 风华绝代的明星, 令人爱慕不已, 其浓郁的高山韵加上特有的花香气味, 入口饱满醇厚, 冲泡时满室生香,饮后唇齒顺滑, 且泡水久长, 恰似－位多情抚媚的少女历经了－段充满激情又归于平淡的人海沧桑, 而白茶却似－位不食人间煙火的纯洁少女, 从头到尾始终如－的散出那高傲不隨波逐流的独有百合花香, 直至最后仍带著－縷轻柔的淡香而谢幕,

     我在制茶界已有二十年了,能令我喝完茶后有如此感受的茶品并不多, 目前还不会超过五种茶, 而挑选1300公尺以上的高海拔及原生态和无农药是首要过关條件, 正安白茶制作时全程不落地的制茶工序, 更是独树一格, 更合乎, 洁, 靜, 和, 秀这四大要素, 因此我及我台湾的茶师朋友们, 给予”正安白茶甲天下, 至尊白茶出正安”, 亲爱的茶友们, 如果你们对正安白茶的好有怀疑的话, 欢迎你们來正安找我, 我一定亲手泡上一杯名符其实,这” 天下第－白茶” 请您品饮哦!,,,

                      ( 国家高级评茶师戴仲立, 台湾李飞鸿于2012年4月8日正安撰)