食用花粉能使人们增强体力和耐力，也能增大肺活量和消除 疲劳。
据文献介绍，花粉对人体发育、增强体质、延年益寿以及防. 治老年病有明显的功效。祖国医学对于花粉的应用，具有丰富的 经验。两千年前的《神农本草经》记载：香蒲花粉，又名蒲黄，列 为上品，味甘平，消淤，止血，聪耳明目，久服轻身耐老。唐代 《新修本草》中记载了松花花粉的功效：“甘沮无毒，润心肺，除 风止血，亦可酿酒”，并称酒服后令人轻身的说法。
(一)功效
根据各种报道，将花粉的功效归纳如下：
1.是天然营养食品和养生抗老佳品：在花粉的成分叙述中已 提到，花粉是植物生命的基源，是植物精华的浓缩物。它含有蛋 白质、必需氨基酸、碳水化合物、必需脂肪酸、各种维生素以及 各种微量元素，所以是老少皆宜的营养补品和食疗食品。一般在 正常饮食的基础上，每人每天食用花粉20一30g，就能达到明显的 效果。
花粉能使人延缓衰老，就是因为花粉具有各种有益人体健康 的成分，供给人们“完全性”营养达到综合功能的效果。具体地 说，花粉能为人体补充营养要素，提高免疫力，增强新陈代谢、调 节内分泌功能，增加应激能力等许多方面功能。花粉中的许多物 质、例如维生素C和维生素E能阻止人体生物膜氧化过程，因此， 可以说，花粉是养生抗老的佳晶。
2.是有机体免疫功能的促进剂：许多实验观察表明，用花粉 掺和饲料以一定量喂养动物，可以促进其生长发育，不但动物的 体重增加，而且其肝脏、脾脏以及内分泌腺体明显发达。实验数 据综合说明，花粉是通过促进机体免疫功能，特别是促进与肿瘤 免疫有密切相关的T淋巴细胞和巨噬细胞的免疫活性，以增强机 体抗肿瘤的作用。
3.是疗效良好的药物：在第二届国际蜂疗学术讨论会上，前 苏联报道，用蜂巢花粉治疗20例低血红蛋白性贫血患者，而不供 给其它抗贫血药物，经治疗病情好转，表现出精神饱满，食欲增 加，心情愉快，体重增加，并且其头痛、虚弱无力和头晕等症状 皆消失。花粉药剂中的“寿尔通”，能有效地防治前列腺病，花粉 也能治疗精神抑郁综合症、身体疲惫衰弱和酒精中毒，并且效果 良好；花粉还能治疗高血脂症和动脉粥样硬化症。总之，花粉对 人体有许多方面的功效。经运动员服用后，他们的背肌有力，握 力提高，肺活量增加·，并能有效地消除疲劳。
由于蜂花粉来源于大自然，附有少许尘沙，请将花粉与蜂蜜以1 ：4的比例调和成花粉蜜并放置几天后服用，勿食沉在瓶底的尘沙。一般早晚空腹食用，每次5￣10克左右，治疗剂量加倍。

服用时请注意以下事项：
（1）冲服花粉时，切不可用60℃以上的水。
（2）蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择，安全无毒。但对于个别严重过敏反应，请停用或采用逐渐加大服用量的方法，另外饭后服用也可减少过敏的发生。
（3）花粉长期存放，应密封置于冰箱内。