茶博士李飞鸿传奇的兰香型铁观音因为茶山位在祥华海拔1100公尺的高山上，此地云雾大气温低、纬度适中，曰夜温差变化极大，因此茶汤回甘特久及韵明香高。而其茶叶肥料更是用牛奶，豆块，米糠，及黄豆粉施肥，因此茶叶及茶汤具有下列优点及特色

　　
　　 茶置手中：沉实紧结
　　
　　 茶视眼中：活色生香
　　
　　 茶摊盘中：均匀划一
　　
     茶索嗅中：深藏不露，

     热生花香，温转奶香，

     冷变兰香;
　　
　　 茶泡壶中：韵明香高
　　
　　 茶斟杯中；明亮清澈
　　
　　 茶饮口中；甘鲜生津
　　
　　 茶久冲中：渐入佳境
　　
　　 茶翻渣中：油光涨厚

     茶感心中：色香味全