| 茶香温情满西坪(下) 时间:2010-10-26 14:34来源:未知 作者:李飞鸿 点击:次 |
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一是魏说：“相传在清朝雍正三年（1725）年左右，崇信里尧阳乡松林头（今西坪松岩村）老茶农魏荫（1703~1775年）勤于种茶，平日又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯数十年不曾间断。有一个晚上，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人，魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦打醒了。翌日清晨，魏荫便循梦中途径寻觅，果然，在观音仑打石坑的石隙间，发现了一株如梦中所见的茶树。魏荫仔细的观察，其叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于其他茶种，魏荫喜出望外，遂将这茶树移植到家中的一口破铁鼎里，悉心培育。经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿，便适时采制，果然茶质特异，香气非凡，韵明香高，入喉滑口，两频生津，饮后舌底鸣泉,舌面生津。魏荫将其视为家珍，密藏罐中，每逢贵客佳宾临门时，便冲泡品饮此茶，而凡饮过此茶的人均赞不绝口，有一天有一位私塾老师来到魏荫家中饮了此茶便惊奇地问，这是何种茶叶?于是魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告私塾老师并说此茶树、是在崖石中所发现，而崖石威武酷似罗汉，而移植后又种在铁鼎长成，想称它为铁罗汉是否可行，这教师摇摇头道,有的罗汉面恶心善,面相铮拧恐怖，好茶不可没好名，此茶既是观音托梦所获,还是称为铁观音比较雅，这魏荫听后连声叫好，这便是观音托梦魏说的由来
二是王说，相传安溪县崇信里尧阳乡南岩（今西坪南岩村）仕人王士让在清雍正（1732）年中副车,乾隆十年（1745年）出任湖于（今湖北）黄州府蕲州判,曾筑书房于南山之麓，名为南轩,清乾隆元年（1730年）春天，王士让与诸好友经常会文于南轩，每天夕阳下山时，徘徊于南轩之圃，有一天，他偶然发现层石园间,有茶树与众不同，于是就将其移植到南轩的茶圃，朝夕用心管理精心培植，年年繁殖，枝茂叶盛，圆叶红心，采制成品，气味超凡，泡饮之后满室生香,味醇甘甜,沁人心肺,入喉生津,隔夜余香，乾隆六年（1741）王士让奉召进京，晋谒礼部侍郎方望溪,并以此茶做为馈赠，方侍郎品其味非凡，便转献内廷,乾隆皇帝一饮此茶后龙心大悦，立刻召见王士让询问尧阳茶史,以其茶叶乌润结实，沈重似铁,味香形美，犹如观音，于是赐名为铁观音，这便是铁观音王说的由来典故，听着以上这两个故事，我在此品饮这正宗西坪铁观音时，心中的那份喜悦又多了几成，何况用了这高山上的天然山泉所冲泡出来的茶，不仅香甘润滑，沁人心脾，更重要的是在此多了一份闲情附庸风雅, 享受不做一天俗人的愉悦,便是千金也换不到这人生的一大享受呀
这几天适逢山上采秋茶，因此上来买茶的,或采茶的人也特别多，兄弟的家从西坪上去要10公里左右，一路上只能行一部车的宽度而已，从山下到山上的羊肠小道，曲折弯曲绕来绕去，上了山上时正是吃晚饭的时刻了，伯父说开动之后，一大碗，一大碗的农家菜便出炉了，我们就坐在做茶的地方吃饭，旁边的布后面正是一筐又一筐，正在发酵的茶青，这两天的天气正好，我相信做出来的茶叶品质也会相当好才是呀，接着伯母端了一大盆炒面出来,再来又出了一道猪蹄膀，而后跑山鸡,跑山鸭，等十几种菜,我盛了一碗面，再配上这自养的猪脚肉，这已焖了8个小时的猪脚,其肉微嫩，入口即化，味美香甘，跟我们在山下吃的完全不同,而那家养的番鸭汤,只用了山泉水下去煮什么都不放，只放了一些盐虽然此村人口不到三百人,但西坪人的热情与这山上的山泉所泡之茶，所煮之汤,所炊之菜还有对待朋友的真诚与热情的笑容,都令我这台湾同胞一生不忘，闻着阵阵的茶青所散发的味道，细细回首今晚的一切，这茶香温情满西坪，终将令西坪铁观音的名气，名扬四海，因为人如茶茶如人，做茶得先做人，有温情的人做出来的茶相信不论到那里也必将充满温情与感情，明年的今天若有空我还会再来的，兄弟…..谢谢你今天给了我一个人生美好的回忆……茶博士李飞鸿
 铁观音的故乡南岩村  满山观音香飘四方  梯田排列的茶山  享受一餐农家盛宴  正在发酵的茶青  会自已认路回家的跑山番鸭  在古老又传统的古厝制茶  正是秋茶上市的季节 |
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