正安白茶赛黄金,,上集,(贵州恋爱豆腐) 时间:2012-01-18 13:02来源:未知 作者:李飞鸿 点击:次 |
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2011年6月2日,福建省委调研处吕力争处长,从福州带了几位贵州省赫章县的王部长及田县长来找我研究高山茶的事,在饭局过后王永忠部长送了我两袋各半斤的绿茶做纪念,我随口问了一句海拔有多高呢?田县长说二千公尺到二千九百公尺。我听完了这海拔的高度后,当场楞了一下,又回了一句,真有这么高吗?田县长说:是的。我县最低在二千公尺左右。饭后我回到店里用焙茶器加工了一下,而后再对比了一下,整个香气及甜度和回甘都和台湾高山茶的冬片差不了多少,而且原本只有五泡水的茶,经过加工后,可泡至约十五泡左右,并且颜色及汤色比原来的茶叶都好看许多,这一发现令我赶紧呼叫我会中的两位会长前来品尝一下,在中国大陆算得上是真正高海拔的好茶。而此时正好贵州省科学研究院的法律顾问,也是清华大学的一位博士生任永强先生,刚好也和会长们一起过来品尝他贵州家乡的好绿茶。我仍习惯用对比的方式去评断茶叶的好坏,一贯的我用两个一样的碗放入同样的茶叶,再用我那滚烫的沸水冲泡。泡绿茶的人都说水温不能太高,但我仍坚持用高温去冲泡红茶及绿茶,因为在我阿里山家乡的观念中,只要是高海拔的好茶,那是不怕开水冲泡的,而且水越开茶叶越有香气。当然,这和制茶的工艺及技术也是有很大关系的。在品尝了十分钟,约十泡茶后,原本没经过我加工烘焙的,在约第五泡后已经变的又苦又涩,不行再喝了,而在经过我加工后的茶叶,在十泡后仍有相当大的回甘及很好的香气和汤色,任博士看着我一直泡到十八泡才停下来,他简单不敢相信他的眼睛所看到的事,他和我协会的两位会长说:他从小喝贵州绿茶,除了没喝过这么好喝的绿茶外,更没听过及看过绿茶可以泡十八泡以上的,而且口感、香气及汤色都还能维持的那么好。今天他算对他老家的绿茶长了见识了,也对我这位人称茶博士的台胞佩服的五体投地。晚上在饭桌上,他也一直和我举杯,一直要邀请我到贵州见识一下,我也一口答应了一定去贵州拜访他。当晚我俩也喝的东倒西歪,一醉方休呀。这男人呀,有时,就是要喝几杯下去,兄弟的感情才能加深、加浓、变厚呀……你说是不是?酒这东西能败兴也能助兴,就看你怎么喝法。 |
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