蜜韵香红

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金天红 最好的红茶
时间:2012-04-21 17:34来源:未知 作者:李飞鸿 点击:

中国的许多名茶,每一个都有它一个美丽的传说及典故……像大红袍的故亊就记载了有一秀才偶遇风寒棲宿佛寺,而得岩茶解毒之,后进贡皇帝之母,治愈下痢,而红袍加持因而命名为大红袍,而铁观音则由观世音托梦给魏荫而寻得之,种种诸如此类的故事,都在名茶的传说中更添些许神话,但看多了许多地方名茶的传说后,才默然发现,许多故事都编得相差无几,只不过换个地方,换个茶名或换个人名而已呀,这些茶也因有这些茶故事,而更显得有文化,典雅、美丽,又浪漫,令我们在听完故事后,喝起茶来更加美味,生活也更添情趣,你说是不是呢!

4.jpg 说起来这金天红的传奇,我听茶博士李飞鸿说,这是他和朋友在六年前,有一次去云南茶山游玩时,无意中发现的野茶树,于是他便采了一些小茶枝,用接枝法将其包好,托人运回台湾栽种,而台湾的农业技术也是世界上所公认的,经过这六年来,由亿发生物科技的农业专家许博士,精心栽培,很顺利的到今年已有近百亩地了,今年,已到了采收期了,这一“无心插柳,柳成荫”的动作,令茶博士李飞鸿惊喜不已,原因是,在李大师喝过世界上几十种好的红茶后,再经过红茶与红茶之间的对比,真的没有一泡红茶可与之匹敌,不论是口感香甜回甘及顺滑度和做工跟汤色上,而海拔高度与耐泡程度上,这金天红都堪称是天下第一的好红茶呀,李博士说我已经给过几百个专家试喝过,到目前为止每个喝过之人都赞不绝口,都说顶呱呱呀……
1.jpg 此时,茶博士李飞鸿亲手为我泡了一泡,这令众人赞不绝口的好茶……李大师泡茶一向是用炭火烧水的,据李大师说,好的红茶一定要用高温泡才行,而且要滚汤才可以泡出茶汤的香气与甜度,因为高海拔2200公尺的茶叶,生长在寒带所以比较缓慢,一年只产两季而已,每斤茶叶大概需要三万颗芽头才做成一厅,而且全手工采制,因其在高冷生长所以叶形也较大而肥厚,其内含物丰富,而在台湾阿里山高冷地带2200公尺海拔所产之茶叶,相对的寒气也较重,所以在做青时,也多加了烘青的时间,令其去寒,去苦,去涩,这一工艺,不是高手的话,一拿捏不好便全毁了,我也是做了几十遍后,才把这秘诀拿捏的恰到好处,因此才有今天这色、香、味、汤美,顺滑五样俱全的“天下第一红茶”——金天红 的诞生,令爱喝好红茶的人又多了一个选择呀。

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看李大师为了令我看汤色,特意用玻璃壶泡给我看,说真的,从我喝红茶以来在市面上从没见过别人用高温的水泡过,泡红茶大都要先在另一个玻璃壶上过一下水温,令其降温至80度左右,才开始冲泡,但像李大师这一种泡法的,直接用近一百度沸点的开水直接冲的,真的是第一次见,而李老师也拿了我带的另一泡正山小种的红茶,用一样的水,一样的杯,一同比较一下,让我对比一下,其不同的感觉,这不对比还好,这一对比之下,平时我觉得很好喝的正山小种,竟然变得又酸又苦,又涩,禁不起高温一冲,味道全走样了,而李大师自制的金天红却是香、甘、滑、柔、顺,且汤色呈金黄非常美丽令人看了赏心悦目,而我自带的正山小种我一口也喝不下去了,于是我便把第一泡倒掉了,接着第二泡再对比,我的正山小种还是喝不了,而这金天红却越泡越好喝,越喝越顺滑,这茶和我李大师整整喝了近二个小时,都没换过茶叶,足足泡了三十多次,非亲眼看见,亲口喝到,还真的不相信,这金天红能好到这种程度呀,今天算是又长了见识呀……果真茶如人,人如茶一样,这和李大师的文章也是一样的呀,,,,,耐人寻味,越看越精采哦,,


李大师感概的说,大陸上这几年经济发展的太快了,很多消费者都是盲目的,只买贵的不买对的,一包煙有几百元的,一斤茶有一、两万元的,实在令我不可思议,记得2011年我和国台办及厦门市政府共同举办的2011年两岸春联义卖会,我装了一罐约30克的金天红义卖,竟然拍出了四千元人民币之谱,说真的连我自已也不能相信这天价,算算这茶一斤要卖六万元之谱了,这一两年来,这些茶我都把它们装成一小罐自己喝,不然便是送一些名人或者领导而已。也没对外销售过,但看着市场这么乱,我想身为国家高级评茶师,同时也是茶叶专家的我,真的想做一些实在又价格便宜的好茶,令平民百姓都能喝上物美价廉的好茶,我想这是我的目标,也希望我一生的愿望,相信很快的便能实现呀。

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听着李大师这番诚挚又发自肺腑之言,我亦相信,在不久的几个月后,这天下第一红茶——金天红,将很快散佈在祖国大陆上每一个角落,而它的香、甘、味、美、滑也只有真正品尝过的人才知道它到底好到什么程度呢?
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今天我喝了这一壶李飞鸿大师亲自烘焙的好茶后,我真诚的说,这金天红乃目前世上真天下第一红茶,当之无愧啊(当代记者江云凤)