顿云毛尖茶介绍

1925年《都匀县志稿》曾记载：“茶，四乡多产之”。说明很早以前都匀到处都普遍种茶产茶了。都匀毛尖经过历年的发展，种植范围已遍及全市20个乡镇、办事处，但主要的茶区有以下几个。

　　小围寨办事处团山和茶农村茶区：都匀毛尖原产地之一，也是都匀历史上有名的茶区，早在明代就作为都匀毛尖的主产区，历史上所产“鱼钩茶”曾作贡茶。1956年献给毛主席的茶就采自茶农村，该茶区地处都匀近郊，都匀县志稿曾记载，茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产茶叶品质最佳。这里山谷起伏，海拔千米，映谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温 15.5℃，年有效积温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。至2007年，小围寨办事处的团山和茶农村及附近村寨茶区共有茶园近万亩，农民种茶管茶积极性较高，为目前都匀毛尖茶最大的产区。

　　奉合乡大定茶区：地处都匀市东南部山区，同样为都匀历史上有名的产茶区，所产茶叶特别鲜爽，究其原因，经检测，当地茶叶氨基酸含量远远高于国内其它茶叶，这主要利益于大定雨量充沛，海拔较高，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。茶树多生于高山峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长，有利于氨基酸的形成的积累。至2007年，大定茶区共有茶园2000余亩，茶叶成为当地农民脱贫致富的重要产业。

　　摆忙乡高寨茶区：上世纪八十年代起逐年发展起来的新茶区，作为都匀毛尖海拔最高的茶区，茶区平均海拔在1400米以上，气候冷凉，茶山一年中的大部分时间云雾缭绕，所产茶叶香高味爽，被众多消费者所青睐。由于当地高海拔的地理环境，茶叶开采较晚，采摘期短，该茶区茶叶的突出特点是：“量少、质优、价昂”是典型的“贵族茶”。该茶区有高寨茶场、螺丝壳茶场、毛尖集团公司茶场等三个较大型的茶场，加上当地农户的茶园，总面积在7000亩左右。

　　其它还有墨冲、杨柳街、坝固、王司、凯口等乡镇新建茶区，面积均在数千亩以上，其余分部在全市各乡镇、办事处的茶区，面积在数百至数千亩不等。
（李飞鸿摘录）