绿茶金三角

       所谓“绿茶金三角”，是指中国绿茶的最集中产区中的最优势地域。可分为三个层次，小三角、中三角和大三角。小三角是绿茶金三角核心区，包括休宁、婺源、开化及其周边地带；中三角即为“绿茶金三角”，包括安徽黄山地区、江西的上饶地区和景德镇、以及浙江的衢州地区和淳安建德一带；大三角是绿茶金三角的外延地域，是指浙皖赣三省，北纬28°～32°线范围内盛产优质绿茶的三角形区域。包括浙江大部、江西的东北部、安徽皖南及皖北沿江部分地区。

　　中国是绿茶生产大国，生产量约占全国总产量的74%，出口约占全国总出口量的90%以上。而地处浙江、江西、安徽三省的交汇处，素有绿茶金三角之称，高山名优生态绿茶萎萃。其地又是我国重要的出口茶生产墓地。因此，着力打造和提升绿茶金三角地位，对推动金三角茶产业发展有着不可低估的重要作用。这次活动，先着重推出“金三角”核心区：开化、婪源、休宁三县高山绿茶为主线，以后再行扩大到整个“金三角”地区。

　　具体来看，“绿茶金三角”大三角区域内集中分布着大量的名优绿茶。

　　浙江有：杭州的西湖龙井、开化的开化龙顶、长兴的顾渚紫笋、德清的莫干黄芽、安吉的安吉白茶、余杭的径山茶、临安的天目青顶、新昌的大佛龙井、建德的千岛银针、桐庐的雪水云绿、诸暨的绿剑茶、淳安的千岛玉叶、东阳的婺州东白茶、金华的双龙银针、余华举岩、兰溪的兰溪毛峰、浦江的浦江春毫、磐安的磐安云峰、缙云的仙都曲毫、江山的江山绿牡丹、遂昌的龙谷丽人、龙游的方山茶、景宁的金奖惠明、松阳的松阳银猴、武义的武阳春雨、泰顺的三杯香、龙泉的风阳春。

　　安徽有：黄山的黄山毛峰、太平猴魁、休宁的松罗茶、屯绿、歙县的顶谷大方、黄山绿牡丹、泾县的涌溪火青、泾县特尖、宣城的敬亭绿雪、郎溪的翠魁、黟县的移山雀舌、青阳的九华毛峰、贵池的责池翠微、铜陵的野雀舌、东至的碧色天香、石台的蓬莱仙茗、庐江的万山春若、桐城的桐城小花、岳西的岳西翠兰、太湖的天华谷尖。

　　江西有：婺源的婺绿、婺源的婺源若眉、大鄣山茶、上饶的上饶臼眉、庐山的庐山云雾、浮梁的浮瑶仙芝、修水的双井绿、南昌的前岭银毫、梁渡银针、永修的攒林云尖、丰城的周打铁茶、罗丰茶、铅山的苦甘香茗、玉山的紫湖春露。

　　绿茶金三角核心区的优势一是体现在产茶历史文化底蕴上。婺源产茶历史悠久，唐代陆羽《茶经?八之出》称：“歙州(茶)生婺源山谷。”《全唐文》载刘津《婺源诸县置新城记》称：“太和中，以婺源、浮梁、祁门、德兴四县，茶货最多。”可见，早在唐代，婺源己是我国著名的茶区。

　　根据上述可知，婺源绿茶是唐载《茶经》，宋称绝品，明清入贡，1915年还曾荣获巴拿马力同博览会金奖。

　　开化毗邻婺源，明代理学家朱慕曾到开化讲学。朱嘉诗曰：“仙翁遗石灶，宛在水中央。饮罢方舟去，茶烟袅细香。”写出了朱嘉对茶的喜爱。

　　开化地处钱塘江源头，产茶历史悠久。开化县有座大龙山，明代时所产茶叶，称作“大龙茶”，产于大龙山之顶的茶，品质最好，因而称之为“开化龙顶”茶。传说元朝末年，朱元璋与陈友谅在九江大战失败，刘伯温与朱元璋走散。刘伯温往开化撤退，来到开化大龙山，人疲马乏之时，喝到了当地的好茶，精神振奋，疲乏顿消。后来刘伯温将这种好茶献给朱元璋，朱饮后连声叫绝，问明产地便赐名“大龙茶”。后来朱元璋做了皇帝，年年进贡大龙茶，这大龙茶就是“开化龙顶”的前身。“大龙茶”是朱元璋皇帝赐名的，是明代著名贡茶，这对饮茶爱好者将会产生大的影响。

　　绿茶金三角核心区的优势之二是体现在生态环境上。绿茶金三角核心区山高云雾多，休宁的齐云山、黄山、婺源的大鄣山、开化的大龙山，都是盛产高山生态茶的地方。优越的自然环境和一如既往的生态保护和建设，孕育了茶叶优异的自然品质。以开化为例，开化县作为全国17个具有全球意义的山地保护地区之一，全国9个生态良好地区之一。据国家环境质量监测资料显示，开化在全国2348个县(市)生态环境排序中，生态环境总体质量名列第16位，大气质量、水体质量、生物丰度指数、植被覆盖指数均列前10位。因此茶叶的品质自然更好，没有污染也就更安全。 （李飞鸿摘录）