夏日来临，正是想减肥的人们频繁尝试各种减肥手段的高潮阶段，日前由上海健康教育协会主办的“茶漾伊人·美容纤体——2005安溪铁观音与健康研讨会”上，与会专家认为，喝安溪铁观音对于减肥养颜来说应该是一个不错的选择。
　　
　安溪铁观音茶叶是介乎于红，绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的清香，也有红茶的甘醇。近年来，以中国和日本为代表的很多国家都在研究安溪铁观音。通过各国的研究机构以及研究者的实验发现，安溪铁观音对人体的健康在各方面都有着积极作用。它不仅可以缓解精神疲劳，还具有消食止痢的功效，也有抑制肥胖、美容养颜等方面的作用。
　　
　安溪铁观音茶叶具有抑制食品脂肪吸收的作用，吃进去的脂肪需在小肠经胆汁乳化，再经脂肪酶分解成脂肪酸和甘油后才能吸收，而乌龙茶除了有直接吸附脂肪的功能外，还可以与胆汁结合，防止脂肪乳化现象的发生，所以可以减少脂肪的吸收。而且，乌龙茶还可减轻胆固醇在动脉壁上沉积，防止动脉硬化和降低血黏度的作用，因此，安溪铁观音能降低与肥胖及血脂过高引起的相关疾病的发生率。
　　
　补充抗自由基的食品是留住美丽，延缓衰老的最常用方法。而安溪铁观音茶叶中的茶多酚不但本身有抗自由基的作用，而且能活化SOD和过氧化氢酶的作用，从而发挥更强的抗自由基作用，因此经常喝安溪铁观音茶叶有利于延缓衰老 。