中国最新十大名优茶产地
 

 

名茶有两种说法、一种是名人品饮过的或是炒作出来的（如茶王赛）另一种则是地地道道喝完令人唇齿留香，甘甜顺滑

的真正好茶。
今天我就以个人目前在中国喝过的好茶，及一些未来能产好茶的好茶区，和发展走向做一个对比、令目前真正的好茶能

让茶友们认识一下、而分析全以高海拔和原生态及有机茶区为主，农药残留过多的茶区及低於1000米海拔的茶则不多予

介绍了，因为那意义不大也无法进入真正产好茶的区域
最新十大名优茶产地
1、台湾大禹嶺、位于台湾玉山山脉、海拔2400公尺至3000公尺。大禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、

台中、花莲三县交会点，海拔高度在2100公尺以上，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶

口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地。

大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶。大禹岭茶之所以广受

欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶

味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶
 

 

2、贵州赫章：夜郎王茶、位于贵州省华节地区由赫章县海拔1900-2900公尺左右，为什么我一定认海拔高度呢，这是因

为我从小在台湾长大，台湾茶叶除了比赛茶外，没有所谓品牌，都是认山头及海拔的高度，而海拔越高的茶，其香气越

高，甜度越好，茶气越饱满,而水越柔滑，并且不怕高温冲泡及沉浸，因此我把这一套标准也拿来用在我制作红茶及绿

茶的标准上，结果还是都成功了，且得到每位品尝者的认同与赞美，而最令人兴奋的是，连一向排斥绿茶的闽南人，都

对我制作的夜郎王茶，及天机绿这几款均赞不绝口，因为这些都是老茶仙，嘴巴一个比一个叼，所以这些赞美实在来的

不容易呀……
　　


　　对于作好茶，我总有激情与满腔热血，我深知天定大局，地决本质，人主高低，这三大要项，海拔便定了茶叶的好

坏及泡水的长短了，而土地的酸鹼值及雨水的多少,更决定了茶叶的质量高低了，而人是最关键的，一个好茶师要能凭

感觉看青做青，而后看茶焙茶，这种精神及感官的境界不到一个水平是体会不到的，我曾和,拿过安溪铁观音茶王赛茶

王的陈建同先生，一起制作这绿茶，确实连他也很称赞这原生态的茶园是如此美妙,这些茶叶透过我俩的工艺，可做出

高山茶，绿茶，红茶及铁观音形状的茶均可，而且香气变化，因工艺不同，各有巧妙不同之变化，所以说夜郎绿茶做出

的红茶真是甲天下，天下第一海拔原生态绿茶园(2350公尺海坺)，做出天下第一绿茶及红茶，实在名符其实呀，而是否

名否其实呢，只有您自己喝完才知道呀

3、云南腾冲、位于云南腾冲海拔1900-2300公尺左右的乌龙新茶区，台湾乌龙茶是中国十大名茶之一，是台湾在世界上

最有名的茶叶。近年来随着两岸交流不断加深，台湾优良的茶树品种和先进的制茶技术，能够通过腾冲高山多湿的气候

环境而得到极致的发挥。

  高山乌龙茶产于被益为“极边第一城”的西南边陲重镇腾冲，有世界上最密集的火山群与温泉群。茶园分布于海拔

1900-2300米之间，森林覆盖率在80％以上，年降雨量1900mm以上，年平均气温约13℃。其土质十分肥沃，土壤中的有

机质含量极高。
  腾冲乌龙茶具有如下特点：

   1、香气独特，热泡花香四溢，杯底冷香馨人。在乌龙茶品中，青心乌龙是高海拔种植的首选品种。腾冲的高纬度、

高海拔、高湿度、高温差是形成腾冲乌龙茶高香的根本原因。
   2、滋味醇厚，喉韵甘润持久。由于茶区降雨充沛，空气湿度大，又高海拔生长比较缓慢（每年可采收三季），茶叶

内含物质较为丰富，茶汤自然醇和、韵味悠长。

   3、叶底厚实显绿，经久耐泡。种植基地周边森林覆盖率达80％以上，土壤中有机质含量高。特别是公司采用有机生

产管理模式，大量施用有机肥，使茶叶肉厚叶重，所制成的产品抗氧化能力，较其他普通产品能多泡三至五泡
 

4、云南西双版纳、下关、景洪及六大茶山平均有海拔2500-3500公尺的，这些都是好普洱茶的产地，
5、西藏易贡、位于海拔2400公尺左右是一个无污染的天然茶场。
位于西藏自治区波密县境内的易贡茶场，始建于1966年，海拔2240米，是目前我国海拔最高的茶场，易贡藏语意为“美

丽的地方”。易贡的茶场常年用高山雪水浇灌，施用的肥料主要是农家肥，这里的茶不但翠绿油润、嫩香高长;其茶水

黄绿明亮，滋味鲜爽甘醉，还具有提神醒脑、利尿解毒的功效、
 

6、贵州遵义、正安白茶位于贵州遵义的正县平均海拔1100-1500公尺左右。白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、

治牙痛，尤其是陈年的白毫
　　银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
　　白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，

即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(

如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密

的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。

贵州正安白茶产区在海拔1100公尺以上，其特点是高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀，尽展嫩、晶、亮之色，

聚香、涩、甘之味。其营养价值尤其突出，氨基酸含量高达9%以上。关于正安白茶还有一段故事。史载，东汉时期，一

个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的茶，拜谒着名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼茶，片刻，许慎整个

府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其茶冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银

针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对"茶"的

注解，用"槚、茗、蔎"译注茶字的色、香、味。
    尹珍，正是现在的贵州省正安县人士，其所携之茶，正是流传至今的正安白茶。后来，为把"其味极佳"的正安茶茗

香传华夏，普济世人，尹珍故里的正安人广垦茶园，遍植茶树。
    宋徽宗《大观茶论》中也记载："白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽

非人力所可致，表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。"正安的气候、环境恰好是世界少有的白茶生长宝地，然而全年也

只有一个月左右的采摘期。白茶之独特、稀缺、珍贵可见一斑。
    正是在正安的青山绿水之间，才孕育出了独特、珍贵的白茶。正安县位于贵州遵义市东北中位地带，属中亚热带湿

润季风气候。气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长。特别是在农作物生产旺盛期正值高温多雨时节，热量和水分

的有效性高，对农作物生长极为有利。由于地势高差较大，立体农业气候明显，温凉、温和、温暖气候均兼有，非常适

宜茶叶的生长。
 

7、贵州翠峰平均海拔在1100-1800公尺、是一个新兴的好茶区。
8、福建武夷山桐木关野生茶，平均海拔也在1100-1500公尺左右、而其岩茶自宋代起即有大名气，在此下不多介绍

9、福建安溪县南岐高山铁观音、平均海拔在1100公尺至1300公尺左右是目前安溪铁观音有机茶的重地，由于海拔高气

温低温差极大，全年云雾缭绕，因此病虫害少因此农药残留也少、大都符合有机茶的标准。入口香甜，回甘特久是本地

茶叶的特色，在2012年起此地的好毛茶批价从500-3500元不等、许多老茶客、更是一茶难求，也是安溪铁观音中极品茶

的新兴之地。

10、云南凤庆滇红、此地海拔平均在1500-2600公尺左右，所产之,滇红、可谓香甘柔美滑、更由于日夜温差大，气溫较

低，日照极少，因此本地所产之茶，泡水花。回甘快、在1987年，英国伊利莎白女王旅游云南时、和志强省长便以此地

的，金须眉大叶种滇红，作为礼茶，送给英国女王更获得女王一致好评。
古人常云、风水轮流转，十年河东、十年河西、在进入21世纪后、古代那些皇帝品过的一些名茶已不再吸引这些80后的

茶客了，代而取之的是真正的好茶，高山的好茶，目前有许多茶企业学习台湾种茶技术，往高海拔的新兴茶山去种植新

茶、一则高山环境好、无污染、二则海拔高、气温低、温差大、日照少、云雾多、雨水少、可减低病虫害的发生及农药

用量可减至最少最低，三则是高山茶的内含物远比低海拔的茶、营养丰富、且口感及香气都比低山茶好喝许多、四则高

山有机茶价格卖的好、而且茶客一旦品饮过这种高山茶后、便很难再去接受低海拔的茶了、因为那味道完全是两种概念

呀，，，

“物竞天择、适者生存，不适者淘汰”、在中国新一轮的消费人群中注重的是生态及有机、而这些真正的好茶区不出五

年就将取代古代所谓的十大名茶并且会以实惠经济又合理的价格来面对新一代的消费者，不妨拭目以待吧，，——（百

度/茶博士李飞鸿）